Cloudy lemonade eli kotitekoinen limonadi

Tämä(kin) resepti tulee vähän jälkijunassa, sillä parhaimmillaan tämä raikas mutta ei liian makea juoma on helteisenä kesäpäivänä. Itsetehty limonadi on kuitenkin hyvää alkoholitonta tarjottavaa vuoden ympäri.

Limonadin "juurta" kannattaa tehdä isompi satsi kerrallaan ja pakastaa sitä sopivissa erissä. Meillä on tehty jopa 10-kertaisia annoksia, koska yhdestä annoksesta ei riitä kovin monelle (kirjan mukaan kahdelle).

Yksinkertaisen annoksen resepti on kirjasta Pirtelöt ja smoothiet.

Limonadin juuri:
1,5 dl vettä
6 rkl sokeria (0,9 dl sokeria)
1 tl raastettua sitruunankuorta
1,25 dl sitruunamehua (sekoitan yleensä tuoreista sitruunoista puristettua ja pullossa myytävää)

Tarjoiluun hiilihapotettua vettä ja jääpaloja.

Laita vesi, sokeri ja sitruunankuoriraaste pieneen kattilaan ja kiehauta koko ajan hämmentäen. Anna kiehua 5 minuuttia koko ajan hämmentäen.

Nosta kattila tulelta ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon sitruunamehu ja kaada kannuun, peitä tuorekelmulla ja nosta jääkaappiin maustumaan ainakin kahdeksi tunniksi.

Ota juoma jääkaapista, kaada jäille ja täytä lasit hiilihapotetulla vedellä. Sekoitussuhde on 1 osa sitruunajuomaa 3-4 osaan hiilihapotettua vettä. Sekoita hyvin ja koristele sitruunaviipaleella.

Feta-tomaattimunakas ja mangolassi

Jälleen eräs lauantaiaamu ja herkullinen aamiainen.

Annokset ovat kahdelle.

Munakas

4 munaa
suolaa, pippuria, ripaus timjamia
1 iso tai 2 pientä tomaattia pilkottuna
n. 50 g feta- tai salaattijuustoa pieninä kuutioina
öljyä paistamiseen

Riko munat kulhoon. Lisää mausteet. Riko rakenne ja lisää tilkka vettä, jos haluat pehmeämpää munakasta.

Paista munakas pannulla molemmilta puolilta. Kun munakas on valmis, levitä puolen munakkaan päälle tomaatti ja fetajuusto. Käännä toinen puolikas täytteen päälle ja leikkaa kahtia. 

Mangolassi

3 dl maustamatonta jogurttia

puoli purkkia säilykemangoa
loraus mangojen lientä
jäitä

Mittaa jogurtti kulhoon, lisää mangot ja sokerilientä. Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää tarvittaessa lisää sokerilientä, jos haluat makeampaa lassia. Kaada laseihin ja lisää reilusti jääpaloja. Juo pillillä.

Sieni-sipulimunakas ja kolmen marjan smoothie

Tykkään tehdä aamiaisia. Yleensä tällaiseen "parempaan" aamiaiseen kuuluu munakas, smoothie, pieni voileipä, hedelmä (verigreippi on erityinen suosikkini) ja haudutettu tee. 

Sieni-sipulimunakas
Kahdelle

3 munaa
1 pieni sipuli
1 dl kuivattuja suppilovahveroita
kuumaa vettä
öljyä
suolaa, pippuria, meiramia

Pane kuivatut sienet kulhoon. Kaada päälle kuumaa vettä niin, että sienet juuri ja juuri peittyvät. Kuivatut suppilovahverot ennallistuvat hetkessä, joten liotusajaksi riittää n. 5 minuuttia. Viipaloi sipuli.

Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Mausta ripauksella suolaa, pippuria ja hyppysellisellä meiramia. Sekoita joukkoon liotetut sienet ja maun mukaan osa sienten liotusvedestä.

Kuumenna öljyä paistinpannussa. Kuullota sipuliviipaleita hetki. Kaada munakasmassa pannulle ja anna sen hyytyä hiljalleen miedolla lämmöllä. Käännä munakas, kun pinta on hyytynyt ja paista vielä hetki. 

Kolmen marjan smoothie
Kahdelle

3 dl maustamatonta jugurttia
jäisiä mustikoita, mustaherukoita ja vadelmia pari kourallista kutakin
juoksevaa hunajaa
tilkka vettä tai maitoa

Kaada ainekset blenderiin ja pyöräytä tasaiseksi. Lisää halutessasi hunajaa makeutukseksi ja vettä tai maitoa ohentamaan juomaa. Pidän marjaisesta smoothiesta, joten minun juomassani on yleensä lähes yhtä paljon marjoja kuin jugurttia. Jos marjat ovat pieniä, kuten tässä ohjeessa, niin useimmat sauvasekoittimetkin jaksavat soseuttaa ne jäisinä.

Tarjoile korkeasta lasista.