Mun mysli

Törmäsin Kemikaalicocktail-blogissa herkkumyslin reseptiin ja päätin kokeilla oman myslin valmistamista. Helppoa ja hyvää. Itsetehtyä mysliä voi muunnella omien mieltymysten ja ruokavalion mukaan.

Pellilliseen mysliä tarvitset
paahdettavaksi:
10 dl kaurahiutaleita
1 dl kasviöljyä
3 rkl hunajaa
maun mukaan esim. pähkinöitä (mitä tahansa), auringonkukansiemeniä, seesaminsiemeniä, pellavansiemeniä tai rouhetta n. 1 dl kutakin

paahdetun myslin joukkoon lisättäväksi:
kuivattuja marjoja ja hedelmiä, esimerkiksi rusinoita, kuivattua ananasta, omenaa, karpaloita, mustikoita, papaijaa jne; muroja, esim. riisi-, maissi- tai tattarimuroja.

Kuumenna öljy ja hunaja pannulla. Älä kuumenna höyryäväksi; riittää, että hunaja sulaa öljyn joukkoon, jos se on kiteistä. Nosta pannu liedeltä ja sekoita joukkoon paahdettavaksi tulevat aineet niin, että ne ovat kauttaaltaan öljy-hunajaseoksen peitossa.

Levitä myslipohja leivinpaperoidulle pellille ja paahda 175-asteisessa uunissa 10-15 minuuttia kunnes kaurahiutaleet ovat kullanruskeita.  Vahdi paahtamista ja sekoita ja kääntele välillä. Varo, ettei mysli kärähdä!

Anna jäähtyä. Sekoita joukkoon loput ainekset.

Omaan mysliini tuli rypsiöljyä, ihanan aromikasta kastanjahunajaa (Moskovasta), kaurahiutaleita, seesaminsiemeniä, valmiiksi paahdettuja hasselpähkinöitä (en paahtanut uudestaan), kuivattuja karpaloita, ananasta ja pehmeitä kuivattuja omenarenkaita paloiksi leikattuna. Syön myslini lähes aina maustamattoman jugurtin tai Bulgarian jugurtin kanssa, harvemmin maidon kanssa. Joskus lisään mysliin tuoreita hedelmäpaloja, esim. banaania. Minulle mysli on leimallisesti aamupalaruoka, mutta eihän mikään estä syömästä sitä väli- tai iltapalana.

Feta-tomaattimunakas ja mangolassi

Jälleen eräs lauantaiaamu ja herkullinen aamiainen.

Annokset ovat kahdelle.

Munakas

4 munaa
suolaa, pippuria, ripaus timjamia
1 iso tai 2 pientä tomaattia pilkottuna
n. 50 g feta- tai salaattijuustoa pieninä kuutioina
öljyä paistamiseen

Riko munat kulhoon. Lisää mausteet. Riko rakenne ja lisää tilkka vettä, jos haluat pehmeämpää munakasta.

Paista munakas pannulla molemmilta puolilta. Kun munakas on valmis, levitä puolen munakkaan päälle tomaatti ja fetajuusto. Käännä toinen puolikas täytteen päälle ja leikkaa kahtia. 

Mangolassi

3 dl maustamatonta jogurttia

puoli purkkia säilykemangoa
loraus mangojen lientä
jäitä

Mittaa jogurtti kulhoon, lisää mangot ja sokerilientä. Surauta sauvasekoittimella tasaiseksi. Lisää tarvittaessa lisää sokerilientä, jos haluat makeampaa lassia. Kaada laseihin ja lisää reilusti jääpaloja. Juo pillillä.

Sieni-sipulimunakas ja kolmen marjan smoothie

Tykkään tehdä aamiaisia. Yleensä tällaiseen "parempaan" aamiaiseen kuuluu munakas, smoothie, pieni voileipä, hedelmä (verigreippi on erityinen suosikkini) ja haudutettu tee. 

Sieni-sipulimunakas
Kahdelle

3 munaa
1 pieni sipuli
1 dl kuivattuja suppilovahveroita
kuumaa vettä
öljyä
suolaa, pippuria, meiramia

Pane kuivatut sienet kulhoon. Kaada päälle kuumaa vettä niin, että sienet juuri ja juuri peittyvät. Kuivatut suppilovahverot ennallistuvat hetkessä, joten liotusajaksi riittää n. 5 minuuttia. Viipaloi sipuli.

Riko munat kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Mausta ripauksella suolaa, pippuria ja hyppysellisellä meiramia. Sekoita joukkoon liotetut sienet ja maun mukaan osa sienten liotusvedestä.

Kuumenna öljyä paistinpannussa. Kuullota sipuliviipaleita hetki. Kaada munakasmassa pannulle ja anna sen hyytyä hiljalleen miedolla lämmöllä. Käännä munakas, kun pinta on hyytynyt ja paista vielä hetki. 

Kolmen marjan smoothie
Kahdelle

3 dl maustamatonta jugurttia
jäisiä mustikoita, mustaherukoita ja vadelmia pari kourallista kutakin
juoksevaa hunajaa
tilkka vettä tai maitoa

Kaada ainekset blenderiin ja pyöräytä tasaiseksi. Lisää halutessasi hunajaa makeutukseksi ja vettä tai maitoa ohentamaan juomaa. Pidän marjaisesta smoothiesta, joten minun juomassani on yleensä lähes yhtä paljon marjoja kuin jugurttia. Jos marjat ovat pieniä, kuten tässä ohjeessa, niin useimmat sauvasekoittimetkin jaksavat soseuttaa ne jäisinä.

Tarjoile korkeasta lasista.